Spécialité du chef : Cotriade de poissons (assemblage de poissons de nos côtes, d’un riz cuisine et de légumes de saison, accompagné d’une sauce coco coriandre).
Situé au bout du chenal, le restaurant offre une vue panoramique sur la baie des Sables d’Olonne (une des plus belles baies du monde).
Presque 20 ans (en 2024) que Franck, le chef, et Guillaume sont amarrés au quai du Brise Lames.
Ici on défend fièrement ce quartier de La Chaume, berceau de la cité.
Côté cuisine, le chef Franck met en œuvre les produits locaux, les poissons de la criée, le banc de l’écailler et ses fruits de mer, et les homards vivants. Le fait maison et la présentation sont de rigueur.
Au plaisir de vous accueillir et de vous faire découvrir notre cuisine !
- Franck le chef et Guillaume -
Fermé le mercredi.
Service en terrasse
Animaux acceptés
Chèques vacances acceptés
