Un voyage en Vendée au fil de l'eau
Premier évènement au fil de l'eau : atelier "Les algues des rochers à la cuisine"
Atelier le 27 novembre aux Sables d'Olonne pour mieux appréhender les espèces maritimes et connaître la réglementation des prélèvements.
Atelier le 27 novembre 2019 : de la mer à l’assiette
La mer est un endroit qui regorge d’espèces vivantes, bien souvent on ne sait pas toujours les identifier ni comment les cuisiner. Gérard Mornet, grand passionné des fonds marins et le chef Michel Pelé vous invitent à participer à l’atelier « Les Algues des rochers à la Cuisine » qui se déroulera le mercredi 27 novembre aux Sables d’Olonne.
Les objectifs sont d’appréhender l’utilisation des différentes espèces maritimes, de connaître la réglementation concernant leurs prélèvements et de découvrir leurs importances culinaires et gustatives.